Pro și Dezavantaje Ale Cuțitelor Din Ceramică

Cuprins:

Pro și Dezavantaje Ale Cuțitelor Din Ceramică
Pro și Dezavantaje Ale Cuțitelor Din Ceramică

Video: Pro și Dezavantaje Ale Cuțitelor Din Ceramică

Video: Pro și Dezavantaje Ale Cuțitelor Din Ceramică
Video: Caramida obisnuita din argila arsa - Avantaje si Dezavantaje 2024, Martie
Anonim

Primele cuțite ceramice au fost prezentate de compania japoneză Kyocera în 1984, dar la început nu erau disponibile consumatorilor ruși și au apărut pe rafturile magazinelor interne doar la sfârșitul anilor '90. Astăzi, atunci când alegeți între oțelul tradițional și ceramica, este necesar să luați în considerare toate avantajele și dezavantajele acestuia, pentru a nu vă înșela și a nu fi dezamăgiți de alegerea dvs.

Pro și dezavantaje ale cuțitelor din ceramică
Pro și dezavantaje ale cuțitelor din ceramică

Ce este un cuțit ceramic

Lama ceramică a unui astfel de cuțit este realizată din pulbere de zircon, care a fost prelucrată la temperaturi ultra ridicate și a trecut mai întâi procesul de presare și sinterizare, apoi de ardere. Rezultatul este un material deosebit de durabil, zirconiu, rezistent la coroziune și atac chimic. Cât timp ceramica este expusă la temperaturi ridicate depinde de rezistența sa. Producători cunoscuți au pus deoparte pentru acest proces de la 2 la 7 zile. Semifabricatele care ies din cuptoare sunt apoi prelucrate, sunt ascuțite manual, acesta fiind unul dintre motivele pentru care astfel de cuțite de bucătărie au un preț ridicat. Falsurile chinezești, caracteristice fragilității și fragilității lor, petrec mult mai puțin timp în cuptoare; ele sunt motivul binecunoscutului mit că, căzând pe o suprafață dură, un cuțit din ceramică se sfărâmă ca un pahar de sticlă. Este chiar așa?

Avantajele și dezavantajele cuțitelor ceramice

În primul rând, trebuie să înțelegeți bine că cuțitele din ceramică își au locul în bucătărie - sunt concepute pentru tăierea cărnii sau a peștelui crud în felii subțiri, pentru prelucrarea legumelor și fructelor proaspete și felierea pâinii. Lungimea lor nu depășește de obicei 18 cm, deci ar fi o greșeală să folosiți un astfel de cuțit ca unul universal.

Cuțitele din ceramică au un design modern și ergonomic foarte atractiv. Mânerele lor sunt confecționate din plastic dur cauciucat sau silicon de înaltă tehnologie, care asigură o bună prindere a mâinii, obținută printr-o formă confortabilă. Cuțitele japoneze adevărate au un mâner sudat pe lamă și conectat ferm la aceasta; chinezii lipesc pur și simplu mânerele din două jumătăți.

Cuțitele din ceramică sunt disponibile cu lame alb-negru. Lamele negre sunt mai durabile și, prin urmare, costă mai mult.

Avantajul este că aceste cuțite își păstrează claritatea mai mult timp și nu au nevoie de ascuțire în primii 3-4 ani de la cumpărare. Dezavantajele includ că astfel de cuțite ar trebui să fie ascuțite pe echipamente speciale cu praf de diamant.

Un avantaj fără îndoială este rezistența sa la orice atac chimic, inclusiv absența reacțiilor oxidative și absorbția mirosurilor - pentru a tăia fructele după pește, trebuie doar să clătiți cuțitul în apă caldă.

Utilizarea unui cuțit ceramic vă permite să păstrați toate vitaminele și nutrienții din produsele tăiate.

Dar, în ciuda numeroaselor teste de impact publicitare, chiar și un cuțit bun se poate rupe dacă cade pe plăci de piatră sau gresie porțelanată. Poate fi tăiat și tăiat în caz de manipulare neglijentă, nu este destinat tăierii cărnii congelate și tăierea oaselor. Cu toate acestea, dacă îl utilizați conform instrucțiunilor de utilizare, un astfel de cuțit va dura mult timp.

Recomandat: