Ce Soiuri De Varză Se Cultivă Cel Mai Bine Pentru Depozitare Proaspătă

Cuprins:

Ce Soiuri De Varză Se Cultivă Cel Mai Bine Pentru Depozitare Proaspătă
Ce Soiuri De Varză Se Cultivă Cel Mai Bine Pentru Depozitare Proaspătă

Video: Ce Soiuri De Varză Se Cultivă Cel Mai Bine Pentru Depozitare Proaspătă

Video: Ce Soiuri De Varză Se Cultivă Cel Mai Bine Pentru Depozitare Proaspătă
Video: Solutii care ajuta la formarea rapida a căpățânei la varza 2024, Martie
Anonim

Varza de grădină este apreciată pentru calitățile sale utile și gustative. Varza albă este cea mai populară din Rusia. Este murat, fermentat, consumat proaspăt. Crescătorii au dezvoltat soiuri care sunt perfect depozitate până la următoarea recoltă.

Ce soiuri de varză se cultivă cel mai bine pentru depozitare proaspătă
Ce soiuri de varză se cultivă cel mai bine pentru depozitare proaspătă

Cum se păstrează varza

Varza este o legumă democratică, din aceasta sunt preparate gustări delicioase și mâncăruri simple „populare”. Soiurile de varză diferă în funcție de dimensiunea furculiței, timpul de coacere, natura de utilizare. Soiurile de coacere timpurie sunt cultivate pentru consumul de vară, se coc devreme, au furculițe mici și dense și sunt complet nepotrivite pentru fermentare și depozitare pe termen lung.

Pentru consumul proaspăt, se păstrează soiurile de maturare medie și târzie. Se disting prin furci strânse cu frunze aspre, sunt rezistente la boli putrefactive. Varza târzie este rezistentă la îngheț, rezistă la înghețuri de -5 ° C, se recoltează după prima iarnă. Varza de maturare târzie se păstrează în timpul depozitării, gustul său se îmbunătățește, frunzele devin mai moi și mai fragede.

Varza târzie este recoltată pe timp uscat. Capetele de varză sunt scoase împreună cu rădăcinile, pământul este scuturat, frunzele superioare sunt tăiate, legate în perechi și suspendate în pivniță sau subsol pe cârlige. Puteți pune rădăcinile de varză pe pământ sau le puteți pune pe un raft, astfel încât să nu se atingă între ele. Temperatura optimă de depozitare 0 ° C + 2 ° C. În acest fel, este posibilă conservarea legumelor până în mai-iunie.

Soiuri potrivite pentru depozitare

Un cunoscut soi multifuncțional - „Cadou”. Este ideal pentru fermentare; poate fi păstrat în condiții favorabile timp de 4 luni. O varietate veche, testată în timp, excelentă - „Armager 611”. Se coace 120-125 de zile după plantarea puieților, se obține 4-6 kg / mp. m. Capetele de varză sunt dense, cu gust amar, nu crăpă, greutatea medie este de 2-4 kg. Depozitat până în primăvară, în timpul depozitării amărăciunea dispare.

Varza albă "Blizzard" este o varietate fructuoasă, de dimensiuni medii, capete dense, cântărind până la 4 kg, cu o structură internă fină și un gust excelent. Folosit pentru stocarea și prelucrarea pe termen lung. "Zimovka 1474" - rezistent la îngheț, nu este susceptibil la infecții fungice, crescut pentru cultivare în regiunile nordice. Un cap de varză este rotund-plat, de culoare alb-verzui, cântărind 2-3 kilograme.

De neegalat în păstrarea soiului hibrid de calitate maturată târziu - „Kolobok”. Capul de varză este compact, dens, cu gust bun, fără amărăciune. Fructele sunt bogate în acid ascorbic, frunzele superioare sunt verzi, albe suculente pe tăietură.

Soiurile de selecție modernă „Geneva”, „Aros”, „Türkis” sunt perfect depozitate timp de 7-8 luni, au capete mici, cântărind până la 2 kg, fără amărăciune. Experții sfătuiesc să-l consume proaspăt.

Recomandat: