Cum Se Păstrează Morcovii Iarna

Cuprins:

Cum Se Păstrează Morcovii Iarna
Cum Se Păstrează Morcovii Iarna

Video: Cum Se Păstrează Morcovii Iarna

Video: Cum Se Păstrează Morcovii Iarna
Video: Depozitarea morcovilor pentru iarnă în nisip 2024, Martie
Anonim

În anotimpurile de iarnă și primăvară, corpul este lipsit în special de fibre și vitamine utile. Prin urmare, salata proaspătă de morcovi nu va fi de prisos pe masă. Dar cum păstrați morcovii iarna? Această cultură de rădăcină este foarte capricioasă condițiilor de depozitare.

Cum se păstrează morcovii iarna
Cum se păstrează morcovii iarna

Instrucțiuni

Pasul 1

Folosiți o furcă pentru a sapa morcovii din solul umed. Dacă solul este uscat, ar trebui udat cu o seară înainte.

Nu încercați să curățați culturile de rădăcină pentru a nu le provoca daune mecanice.

De asemenea, nu trebuie spălate înainte de depozitare, deoarece acest lucru accelerează dezvoltarea bolilor.

Pasul 2

Blaturile trebuie tăiate chiar la baza culturii rădăcinii, la nivelul capului.

Pasul 3

Uscați morcovii la umbră, sub un baldachin. Dacă este lăsat la soare, se poate ofili, ceea ce nu favorizează depozitarea pe termen lung.

Pasul 4

Cel mai bine este să folosiți un subsol ca cameră de depozitare, în care temperatura aerului să fie menținută nu mai mare de +4 grade și umiditatea este de aproximativ 90%. La o temperatură de +5 grade și mai mult, morcovii încep să germineze. Puneți morcovii în cutii și presărați-i cu nisip umed, astfel încât rădăcinile să nu intre în contact. Pentru a proteja cultura de boli, creta sau varul bine hidratat (aproximativ 1-2% din volumul de nisip) trebuie adăugat la nisip.

În timp, stratul superior de nisip trebuie umezit.

Pasul 5

O modalitate mai puțin laborioasă de depozitare a morcovilor este în pungile de plastic de 40-50 kg (din zahăr). Faceți mai multe găuri în pungi, cu diametrul de 1 cm, pentru a elibera excesul de dioxid de carbon, așezați morcovii și legați-i cu o frânghie.

Așezați pungile în depozit.

Pasul 6

Pentru o conservare mai bună a morcovilor, folosiți coji de ceapă, fie sub formă de infuzie cu apă (presărați morcovii cu ele înainte de a le pune și uscați-le în aer), fie presărați cojile cu legume rădăcinoase sub formă uscată.

Pasul 7

Morcovii rămân suculenți și sănătoși până la primăvară, dacă îi puneți la depozitare cu cartofi.

Pasul 8

Periodic, este necesar să sortați morcovii și să îndepărtați rădăcinile care au început să putrezească.

Pasul 9

Dacă nu aveți subsol, cantități mici de morcovi (8-10 kg) pot fi depozitate într-o cutie de carton sau într-o pungă de plastic perforată.

Aranjați legumele rădăcină în rânduri de 15-20 de bucăți și puneți un rizom de hrean între straturi. Hreanul acționează ca un antiseptic în acest caz, protejându-vă cultura de boli.

Pasul 10

Așezați cutia sau geanta în cel mai răcoros loc de acasă și nu uitați să îndepărtați și legumele care au început să se deterioreze din când în când.

Recomandat: